Chococcino szelet

Múlt hétvégén valami igazán krémesre vágytam, de nem akartam a megszokott sütikből válogatni, így valami újdonság után kutakodtam a No Saly-n. Persze nem kellett sokáig keresgélnem, hamar rábukkantam erre az ínycsiklandó receptre, ami Strawberry-t dicséri, ugyanis ő töltötte fel ezt a finomságot. Így innen is hatalmas köszönet neki, és mindenkit csak buzdítani tudok arra, hogy kipróbálja. :)

Az elkészítése rém egyszerű, csupán a türelmünket kell előkészíteni, mert a végén egy éjszakai pihenő vár a sütire, viszont garantálom, hogy minden percnyi várakozás megéri. :)

Hozzávalók(5-6 főre)

Tésztához:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 ek. étolaj
• 17,5 dkg barna cukor
• 2 tojás
• 10 dkg lágy vaj
• 2 dkg keserű kakaópor
• 8 dkg liszt
• 1 csapott tk. szódabikarbóna vagy sütőpor
• csipet só
• 1,5 ek. erős feketekávé

Krémhez:

• 50 dkg mascarpone
• 1,5 dl tejszín
• 1 dl tej
• kb. 5 ek. porcukor
• 10 g zselatin vagy 1 cs. zselatin fix
• 1,5 tk. instant kávé 1 dl vízzel elkészítve

A csokit darabokra törjük és az étolajjal felmelegítjük. A cukrot a tojásokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lágy vajat és tovább keverjük. A lisztet, szódabikarbónát, kakaót, sót egy tálban elvegyítjük, majd fokozatosan a tojásos masszához adagoljuk. Végül az olvasztott csokit és a kávét is belecsurgatjuk és elkeverjük.

Előkészítünk egy 18x28 cm-es tepsit, majd kibéleljük sütőpapírral. (az oldalát is) Belesimítjuk a tésztát.

20 percig sütjük 180°C-os sütőben, egy perccel sem tovább, majd hagyjuk kihűlni.

A krémhez én zselatin fixet használtam, szerintem sokkal egyszerűbb, mint a sima zselatin. Ha ti is így tesztek, akkor a következő sorrendben dolgozzátok össze a krémet: mascarpone, tejszín, tej, kávé, zselatin fix, végül pedig a cukor. Én annyit változtattam a dolgon, hogy nem készítettem külön instant kávét, hanem a tésztához lefőzött kávéból tettem a krémbe. Érdemes megkóstolni mielőtt rákenjük a tésztára, mert az édesebb szájúak még tehetnek bele egy kis cukrot.
Ha kész a krém, a kihűlt tészta tetejére simítjuk és betesszük a hűtőbe egy éjszakára.

Másnap szeletelés előtt alaposan megszórjuk cukrozatlan kakaóporral és tetszés szerinti darabokra vágjuk.

Kínálhatjuk kávéval, vagy ahogyan mi is tettük, egy pohár forró csokoládéval. :)
A tésztája nagyon finom, tömény és csokis, tökéletesen illik hozzá a lágy krém.

Jó étvágyat!