Lúdláb tekercs a SAD 12. fordulójára

A SAD jelenlegi fordulójának házigazdája Éva, aki szerintem egy nagyon szuper témát talált ki. Ez nem más, mint: "Csavard fel a ...! " Azonnal elkezdtek cikázni az ötletek a fejemben, hogy mit is készítsek, végül arra jutottam, hogy az egyik nagy kedvencemet bújtatom más köntösbe. :)

Az elkészítésénél nem egy konkrét receptet követtem, hanem külön-külön a jól bevált alapreceptjeimet húztam elő a tarsolyomból.

Hozzávalók (6-8 főre)

Tésztához:

• 6 tojás
• 6 ek cukor
• 5 ek liszt
• 2 ek kakaópor
• 1 csapott tk sütőpor
• csipet só

Krémhez:

• 4 dl habtejszín
• 1 ek porcukor
• 10 dkg csoki

Tetejére:

• tortabevonó

Egyéb:

• meggy
• ízlés szerint rum vagy aroma

A krémet előző este készítsük el! Ehhez nem kell mást tenni, mint egy kis lábosban felforralni a tejszínt, majd hozzáadjuk a cukrot és beledobjuk a darabokra tört csokoládét. Levesszük a tűzről, és simára keverjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd éjszakára hűtőbe tesszük, hogy másnap csodás habot verjünk belőle. :)

A tésztához szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját pedig az összes többi hozzávalóval kikeverjük. Végül óvatosan beleforgatjuk a habot.

Tepsibe öntjük, és 160°c-on aranybarnára sütjük.
Amint készen van, enyhén lisztezett deszkára vagy egy másik tepsi hátoldalára borítjuk, és azonnal feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

Közben nekiláthatunk a krémnek, ami mindössze annyiból áll, hogy a hűtőből kivett krémet legalább 10 percig verjük robotgéppel.

A tésztát kitekerjük és megkenjük a krémmel. Az egyik szélére pedig szorosan egymás mögé rakosgatjuk a meggyszemeket. Ha szeretnénk ezeket előtte egy kevés rumban, vagy aromában megáztathatjuk.

Végül óvatosan tekerjük fel a tésztalapot.

Tegyük hűtőbe, és már csak a bevonat maradt hátra. Én tortabevonót használok, de bárhogyan díszíthetjük, félretett krémmel, tejszínhabbal vagy hagyhatjuk "pucéran" is.

Már csak szeletelni kell...és persze bepuszilni. :)

Szóval kedves Éva, jelentem: felcsavartam a lúdlábat! :)

Jó étvágyat mindenkinek!