Görög citromos süti

Ezt a sütit egy "vészhelyzetben" készítettem el. Nem volt sok időm gondolkodni, hogy mit is csinálhatnék, gyorsan odaléptem a könyves polchoz és elsőre Stahl Judit Végre otthon c. kötete akadt a kezembe. Sietve fellapoztam és találomra kiválasztottam egy egyszerűnek tűnő receptet...hát így esett, hogy elkészült ez a citromos finomság.

Amilyen egyszerű, olyan nagyszerű ez a süti, de tényleg, semmi extra nincs benne, persze nincs is szüksége a körítésre...önmagában mennyei. Elsősorban a savanykás ízek kedvelőinek ajánlom.

Hozzávalók(1 tepsire elegendő)

• 20 dkg liszt
• 10 dkg búzadara
• 35 dkg cukor
• 2 kk. szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 2,5 dl joghurt
• 3 tojás
• 1 citrom

Sziruphoz:

• 15 dkg cukor
• 1,5 dl víz
• 4 citrom

 A száraz hozzávalókat egy tálba készítjük. Egy másikban összedolgozzuk a joghurtot a tojásokkal és belereszeljük a citrom héját, valamint a levéből egy evőkanálnyit. Végül pedig a két tál tartalmát összevegyítjük.

A sütőt előmelegítjük 160°C-ra, a tésztát pedig egy 30x20 cm-es tepsibe öntjük.

45-55 perc alatt készre sütjük.

Közben készítsük el a szirupot. A cukrot beleszórjuk a vízbe, hozzáreszeljük a citromok héját, majd az átszűrt levüket is. Takarékon addig melegítjük, amíg a cukor felolvad, utána erősítünk a lángon és 3-4 percig forraljuk.

Miután megsült a sütemény, még melegen megszurkáljuk egy villával és meglocsoljuk a szirup felével. 15 perc után pedig rákanalazzuk a maradékot. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd kockákra vágva tálaljuk.

Nagyon érdekes az ízharmóniája, az első pillanatban az ember legszívesebben összehúzná magát olyan nagyon savanyú, de mire ez megfordul a fejében, már át is veszi a citrom ízét a kellemesen édes tészta...nekem bejött, és a család is jót falatozott belőle. :)

Jó étvágyat!