Francia narancsos sütemény

Teljesen véletlenül kerítettem sort erre a süteményre. Vasárnap délelőtt jutott eszembe, hogy mégis kellene valami édességet készíteni ebéd utánra, és felnyitottam a receptes könyvemet és ez volt az első recept, amit megláttam. Hát ennyi...

Menet közben aztán egy kicsit elbizonytalanodtam, hogy mégis milyen lesz a végeredmény, de felesleges volt minden ilyen gondolat. :) Aki szereti a narancsot, nem fog csalódni.

Hozzávalók (24 cm-es formához)

Tésztához:

• 7,5 dkg liszt
• 7,5 dkg keményítő
• fél tk. sütőpor
• 1 narancs reszelt héja
• 4 tojás
• 17,5 dkg cukor
• 7,5 dkg olvasztott vaj
• 5 dkg szeletelt mandula

Tetejére:

• 2 dl frissen facsart narancslé (kb. 2 nagyobb narancs leve)
• 1 citrom leve
• 1 ek. cukor
• 2 ek. narancslikőr (elhagyható)

A lisztet a sütőporral, keményítővel és a narancs lereszelt héjával összekeverjük.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a megolvasztott vajat, végül beleforgatjuk a lisztes keveréket.

A fehérjét kemény hbbá verjük és óvatosan elkeverjük a masszával.

Egy kerek tortaformát kibélelünk sütőpapírral, az aljába egyenletesen beleszórjuk a mandulát,

majd ráöntjük a tésztát.

180°C-ra melegített sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük. Ha kész, 10 percig a lekapcsolt sütőben pihetntetjük, csukott ajtónál.

Közben elkészíthetjük a "mázat". A narancs és citromlevet egy lábosba készítjük, hozzáadjuk a cukrot és ha szeretnénk, a likőrt is, majd felmelegítjük. (nem kell, hogy forrjon)

A langyosra hűlt süteményt tálcára tesszük és villával vag hústűvel sok helyen megszurkáljuk, majd óvatosan meglocsoljuk a citrusos lével. Én nem mertem az összeset ráönteni, pedig lehet, hogy elbírta volna. Ennek ellenére isteni lett a sütemény.

Csak áradozni tudnék róla...próbáljátok ki! :)

Jó étvágyat!