Mini sakk szelet

Nem is tudom megmondani, hogy milyen régóta áhítoztam arról, hogy elkészítem ezt a sütit. Aztán végre megjött az ihlet, amitől végre nekiláttam a sakk szeletnek...mindig féltem tőle, valamilyen oknál fogva titokzatos misztikum lengte körül ezt a receptet és hittem abban, hogy csak a kiválasztottak képesek összehozni egy ilyen bonyolult szerkezetnek tűnő műalkotást. Szerencsére tévedtem. Vagy én is kiválasztott vagyok?! :)

Hozzávalók (4 mini rúdhoz)

Vaníliás tésztához:

• 16 dkg margarin
• 16 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 3 tojás
• 12 dkg liszt
• késhegynyi sütőpor

Kakaós tésztához:

• 16 dkg margarin
• 16 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 tojás
• 10 dkg liszt
• 2 dkg kakaópor
• késhegynyi sütőpor

Összeállításhoz:

• a legfinomabb házi lekvár (nálunk kizárólag barackból!)
• kevés rum vagy aroma ízlés szerint

Tetejére:

• 25 dkg étcsokoládé

A vaníliás tésztához a tojások sárgáját kikeverjük a margarinnal, cukorral, vaníliás cukorral, citormhéjjal. A fehérjéből kemény habot verünk. A lisztet, sütőport hozzáadjuk a cukros masszához, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot is. Tepsibe simítjuk, de igyekezzünk a lehető legprecízebben eloszlatni a tésztát, mert akkor lesz igazán szép a szelet, ha egyforma magas a tészta mindenhol. Én a gáztepsimet használtam, így jó vékony lett a lap.
170°c-on aranybarnára sütjük. (nem kell több 12-15 percnél)

A kakaós piskótát ugyanígy elkészítjük, majd kihűtjük mindkét lapot.

Egy tálba készítjük a lekvárt és keverjünk bele egy kevés rum aromát. (ki is lehet hagyni)
Az összeállítás első lépése, hogy mindkét tésztalapot hosszában kettévágjuk, így kapunk 2 db sárga és 2 db kakaós hosszúkás lapot.
Egy tálcára tesszük az egyik kakaós lapot, megkenjük a lekvárral. Erre vaníliás lapot helyezünk, lekvározunk. Ismét kakaós lap következik, szintén lekvár, majd vaníliás lappal zárjuk a sort.
Kaptunk egy 4 emeletes téglalapot.

Hosszában keskeny szeleteket vágunk belőle. (olyan vastag legyen a szelet, mint amilyen egy réteg vastagsága).
Elfektetjük egy tálcán, így láthatjuk egymás mellett váltakozni a 4 keskeny csíkot. Ezt is megkenjük lekvárral.

Vágunk egy újabb szeletet a nagy téglalapunkból, ráhelyezzük erre a levágott szeletre, de úgy, hogy a kakaós csíkra most vaníliás kerüljön. (minden második levágott szeletet meg kell fordítani, úgy pont jól jön ki)
Minden rétegnél lekvározunk.

Én csak 3 szeletet halmoztam egymásra, így összesen 4 db rúd lett belőle. (egy szelet 3 x 4 kockából áll)
A tetejét és az oldalát is kenjük be lekvárral!

A csokoládét megolvasztjuk, majd nagyon vékonyan megkenjük a rudakat.

Megvárjuk, amíg egy kicsit megköt a csoki, majd felszeleteljük a sütit. (elég bevagdosni a szeletek helyét, de mivel én mini méretben csináltam, egyszerűbb volt felszelni az egészet)

Hűtőbe tesszük, hogy a csoki teljesen megkössön.
Tálaljuk, és egy nagyot falatozunk belőle...nem lehet abbahagyni. Komolyan. :)

A receptet és a leírást az Andi konyhájában találtam.

Jó étvágyat!