Túrókrémes muffin

Ez a recept szintén a Desszertőrült-ben található. (legszívesebben egy nap alatt végigsütném az összeset...már ha kivitelezhető lenne) Semmilyen kérdés nem merült fel bennem, egyszerűen tökéletes, így ahogyan van! :)

Egy apró megjegyzésem azért van: ilyen finom túrókrémet még életemben nem ettem! Javaslom a hangulatjavítóként való alkalmazását!

Hozzávalók (12 darabhoz)

Tésztához:

• 36 dkg natúr joghurt
• 1 nagy tojás
• 65 ml olaj
• 1,5 tk vaníliás cukor
• 34,5 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 1 púpozott tk sütőpor
• fél tk szódabikarbóna
• csipet só

Túrókrémhez:

• 16 dkg túró
• 16 dkg teavaj
• 16 dkg tej (igen, ilyen mértékegységben van megadva, tessék kimérni :)  )
• 2 dkg vaníliás pudingpor
• 5 dkg cukor
• negyed citrom reszelt héja
• fél vanília rúd kikapart magja

Díszítéshez:

• 20 dkg fehér csokoládé
• szórócukor

Először elkészítjük a tésztát, ehhez egy nagy tálban kézi habverővel összedolgozzuk a joghurtot, tojást, olajat és vaníliás cukrot. Egy másik tálban összevegyítjük a maradék száraz hozzávalókat, majd több részletben hozzáadjuk a joghurtos masszához. Nem szükséges gépi habverőt használni, egy fakanállal néhány mozdulattal össze tudjuk keverni a száraz és nedves alapanyagokat.

Kapszlikkal kibéleljük a formákat és háromnegyedig töltjük tésztával, majd 190°C-ra előmelegített sütőbe toljuk.

Kb. 20-25 perc alatt készülnek el.

Megvárjuk, míg teljesen kihűlnek, addig el is készíthetjük a krémet.

Először a pudingport főzzük fel a tejjel, vaníliával és citrommal a csomagolás szerint, hagyjuk kihűlni.

A túrót törjük át szitán, majd kanalanként keverjük a már kihűlt pudinghoz.
A szoba-hőmérsékletű vajat alaposan habosítsuk fel (használjuk a mixer magasabb fokozatait) majd a túrós-pudingos masszát több részletben adjuk hozzá, és keverjük simára.

A krémet habzsákba töltjük és körkörösen a muffinok tetejére halmozzuk.

Tálalhatjuk így is, de ha fagyimuffint szeretnénk belőle varázsolni, akkor tegyük be a hűtőbe néhány órára, hogy a krém alaposan megszilárduljon.
Olvasszuk meg a fehércsokit majd a muffinok krémes részét mártsuk bele. (ha jobban tetszik, rá is lehet csurgatni a csokit) Ha szeretnénk mindenféle cukorral, gyönggyel, darával díszíteni, akkor most kell gyorsnak lenni és meghinteni vele a muffinokat, mert a csokoládé nagyon gyorsan megköt. :)

Már csak egy kicsit kell pihentetni, hogy tálalhassuk, de addig mindenképpen tartsuk hűtőben!

Jó étvágyat kívánok!