Skót zsemle

Ritkán fordul elő, hogy elszámolom magam a heti kenyér adagunkat illetően, de most mégis megtörtént. :)
Szerencsére időm és kedvem is volt nekilátni valami péksütemény elkészítésének, így esett a választás a skót zsemlére, aminek a receptjét még a tavaly nyári Kifőztük-ben olvastam.

Az elkészítésében semmi macera nincsen, egy egyszerű, de nagyon finom kelt tésztáról van szó.

Íme a recept:

Hozzávalók (8 kisebb darabhoz)

• 45 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1,4 dl víz
• 1 ek só
• 1 kk cukor

Tetejére:

• kevés tej
• liszt

A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez öntjük. A sót, langyos vizet is hozzáadjuk és már dagaszthatjuk is.

Lefedjük és a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk és 8 egyenlő részre osztjuk. 

Zsemlét formázunk belőlük és nyújtófával kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk majd 20 percet hagyjuk pihenni.
A zsemlék tetejét megkenjük tejjel, majd lisztbe mártjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk őket, és egy éles késsel kereszt alakban bevágjuk a tetejüket.

180°C-on kb. 30 perc alatt elkészülnek.

  

Friss vajkrémmel vagy lekvárral isteni reggeli. :)

 

Jó étvágyat kívánok!