Zöld teás sajttorta

Ezúttal egy különleges hozzávalóval készült süteményt hoztam nektek. Aki nem riad vissza a zöld színű ételektől és a zöld tea ízét is szereti, az bátran próbálja ki.

Varga Gábor Desszert szerelem c. könyvében található a leírás, melyet mindig is szerettem volna elkészíteni, de a legfontosabb hozzávaló - Matcha tea por - nélkül nem volt értelme nekilátni. Szerencsére az egyik kollégámnak sikerült beszereznie és adott egy kis dobozkában nekem is.
Az elkészítése szerencsére nem igényel különleges képességeket, így kezdők is nyugodtan bevállalhatják.

Hozzávalók (24-26 cm-es tortaformához)

• 8 dkg keksz (én 10-et raktam bele)
• 3 dkg vaj
• 50 dkg mascarpone
• 1 dl habtejszín
• 2 kis méretű tojás
• 16 dkg porcukor
• 4 dkg liszt
• 1,5 dkg Matcha tea por

A torta alapjához összetörjük vagy ledaráljuk a kekszet. Én a késes aprítom használom ilyenkor. Hozzáadjuk az olvadt vajat és elmorzsoljuk. A forma alját sütőpapírral béleljük ki és egyenletesen belenyomkodjuk a vajas morzsát.

A krémhez egy nagy tálba készítjük a mascarponét, tejszínt, tojást, cukrot, lisztet és a tea port. Egy mixer segítségével alaposan összekeverjük.

Majd a kekszes alapra öntjük.

A sütőt 110°C-ra előmelegítjük és 110 percig sütjük a tortát. Enyhe légkeverést javasolnak, az én sütőm azonban csak 1 sebességet tud, ezért ezt úgy oldottam meg, hogy az utolsó fél órában kapcsoltam csak be.
Ha letelt az idő, akkor lekapcsoljuk a sütőt, az ajtaját kitárjuk és ott hagyjuk teljesen kihűlni a sütit. Amikor eléri a szobahőmérsékletet, akkor letakarjuk fóliával és 1 éjszakára betesszük a hűtőbe.
Másnap szeleteljük és már tálalhatjuk is.

Szerintem jól passzol hozzá valamilyen savanykás lekvár esetleg gyümölcs.Én a sógornőm által készített meggylekvárral kínáltam.
Igazság szerint nem aratott osztatlan sikert. Nekem nagyon ízlett, férjem azt mondta, ő inkább maradna a hagyományos sajttortánál. A munkahelyemen a kollégák azonban jó véleménnyel voltak róla (bár az ő elfogulatlanságukról lehetne vitatkozni). :)
A matcha teáról itt tudtok bővebben olvasni.

Jó étvágyat!

Sport szelet

Ezt a klasszikust senkinek sem kell bemutatnom, nálunk mindenki nagyon szereti, nem is értem miért nem készítem többször. Érdemes előre gondolkodni, mert ugyan néhány egyszerű lépésből áll az egész, utána bizony egy éjszakát kell a hűtőben pihentetni.

Melaszos - gyömbéres sütemény

Ezt a receptet ismét Mary Berry könyvéből hoztam, egyszerűen elkészíthető, mégis különleges ízvilágú süteményről van szó. Aki szereti a karamellt, ebben sem fog csalódni.

Egzotikus csók

Azt hiszem már említettem, hogy imádok olvasni. Nem is olyan régen futottam bele Joanna Fluke irónő sorozatába, melynek egyes részei Hannah Swensen titokzatos esetei alcímmel jönnek ki, és mindegyiknek valami ínycsiklandó desszert szerepel a címében. Például: Áfonyás muffin és gyilkosság. Igazi könnyed, nyárra való lányos-krimi, melynek főszereplője egy fiatal cukrász lány, aki saját sütödét nyitott. Kellemes hangulata van és ami külön tetszik benne, hogy 9-10 db receptet tartalmaz mindegyik kötet.

Viktória torta

A kevesebb néha több elvére épül ez az egyszerű sütemény, amivel már régóta szemezgettem. Az Egyesült Királyság területén népszerű igazán, de miért ne lehetne a mi kedvencünk is?

Extra csokis süti

Biztos sokan ismeritek a Viasaton vetített Sütimester című sütős/főzős versenyt, amit annak idején igyekeztem figyelemmel követni. Őszintén nem tudom miért tetszett annyira, a szereplők, a zsűri vagy az egész műsormenet, de az kétségtelen, hogy odaszögezett a TV elé.

Blondie

A brownie az egyik kedvenc édességem, ezért már régóta szemezgettem a fehércsokis változatával, de eddig valahogy elkerültem. Kóstoláskor azonban be kellett vallanom magamnak, hogy bizony kár volt idáig várni.

Skót, vajas keksz

A kekszek mindig nagy sikert aratnak nálunk, a reggeli kávé mellé különösen szeretjük ezeket az édes apróságokat. Millió féle változatban lehet elkészíteni, mindenkit bátorítok, hogy ezt is feltétlenül próbálja ki!

Somerset-i almás süti

Néhány évvel ezelőtt volt szerencsénk egy kis időt Angliában tölteni, ahol a "kötelező" turista látványosságokon kívül sikerült egy kicsit körbenézni a szebbnél szebb városkákban. Így bukkantunk egy apró könyvesboltra, ahol rátaláltam erre a könyvre, Book of British Food. Rendszerezve, a különböző tájegységekre lebontva mutatja be a britek közkedvelt receptjeit.

Serpenyős, meggyes szuflépalacsinta

Nem tudom ti hogy vagytok vele, de nálunk gyakran előfordul, hogy nincsen konkrét tervem az adott napi ebédre, így valamilyen SOS megoldás szükségeltetik. Nos, ez is egy ilyen alkalom volt. 

Csokis-banános süti

A hideg, téli idő gyakran a konyhába "zavarja" az embert, ahol a sütő bekapcsolása, és néhány hozzávaló összekeverése után máris jobban érezzük magunkat. Az ehhez hasonló hétvégéken egyszerűen nincs más megoldás, sütni kell. :) Meglátni és megkívánni, Nyammm oldalán bukkantam rá, és muszáj volt elkészítenem. Egy apróság hiányzott csak...a banán, úgyhogy ilyen időben irány a bolt. De megérte! :)

Áfonyás keksztekercs - a Blogkóstoló 13. fordulójára

Az aktuális Blogkóstoló fordulót Janka, a Csak, mert szeretem bloggere vezényli.
Ismét szerencsém volt, és olyan blogot sorsoltak ki nekem, amit még nem ismertem korábban: Őrülten jó ételek
Már a cím is kecsegtet, hiszen ki ne szeretné az őrülten jó ételeket?! :) Sok tanakodás után úgy döntöttem, hogy maradok az édességek ismert terepén, és ezt a keksztekercset választottam, ami nekem egy kicsit karácsonyi hangulatú is, ezért a decemberhez is passzol.

Forraltboros muffin

Juditka konyhájában játékot hirdettek, amin egy helyes kis csomagot is lehet nyerni, tele mindenféle jósággal. Be kell vallanom korábban nem ismertem Judit blogját, de nagy örömmel vetettem bele magam a felfedezésébe. :)
A játék feltétele volt, hogy válasszunk egyet a blogon szereplő receptek közül és készítsük el. Nem tartott sokáig eldöntenem, hogy ezt a pompás kis muffint fogom elkészíteni. Közeleg a karácsony, az első adventi hétvége már a nyakunkon, az első hópihék is megérkeztek, így különösen jól esett, ahogyan a  forralt bor kellemes illata szállingózott a lakásban.

Mini sakk szelet

Nem is tudom megmondani, hogy milyen régóta áhítoztam arról, hogy elkészítem ezt a sütit. Aztán végre megjött az ihlet, amitől végre nekiláttam a sakk szeletnek...mindig féltem tőle, valamilyen oknál fogva titokzatos misztikum lengte körül ezt a receptet és hittem abban, hogy csak a kiválasztottak képesek összehozni egy ilyen bonyolult szerkezetnek tűnő műalkotást. Szerencsére tévedtem. Vagy én is kiválasztott vagyok?! :)

Napóleon kuglóf

Már az újságos standnál állva végiglapoztam a Stahl magazin Csupa csoki c. különszámát és egy rövid eszmecserét folytattam magammal, hogy melyik receptet kellene először elkészíteni a megannyi finomság közül. Végül erre a kuglófra esett a választásom.

Túrókrémes muffin

Ez a recept szintén a Desszertőrült-ben található. (legszívesebben egy nap alatt végigsütném az összeset...már ha kivitelezhető lenne) Semmilyen kérdés nem merült fel bennem, egyszerűen tökéletes, így ahogyan van! :)

Egy apró megjegyzésem azért van: ilyen finom túrókrémet még életemben nem ettem! Javaslom a hangulatjavítóként való alkalmazását!

Csokis pöffeteg

Amikor Martha Stewart oldalán bogarásztam mindenféle finomság után, egyszerűen nem tudtam kihagyni ennek a jópofa keksznek a tanulmányozását. Senki ne ijedjen meg, csöppet sem bonyolult, sőt, a gyerekeket is bevonhatjuk az elkészítésébe. :)

Csokis csoda muffin

Olyan régóta vágytam Horváth Eszter Desszertőrölt c. könyvére, hogy hosszú perceken keresztül csak szorongattam a kezemben, amikor végre megkaptam. :) Nemcsak a jól megszerkesztett tartalom, csodás képek ragadtak magukkal, hanem Eszter rajongása az édes apróságok iránt, és a szenvedély, amivel leírja a recepteket, ötleteket...engem teljesen elbűvölt. :)

Hűsítő citromtorta

Igazi nyári csemege, amikor az ember nem tud másra gondolni, csak egy hatalmas adag fagyira vagy egy ilyen finom, savanykás desszertre. Gyorsan összeállítható, egyetlen hátránya, hogy egy éjszakát kell rá várni.
Az ihlet innen jött, de egy kicsit variáltam. :)

Túrós-epres kosárkák mentával - VKF! 56. forduló

A mostani fordulót az Orchidea a konyhában c. blog írója vezeti, és mi más is lehetett volna a téma, mint a legcsodálatosabb nap az évben, Anyák napja. :)
Én több mindent is készítettem erre az alkalomra, de úgy gondoltam ezekkel a töltött kosarakkal jövök a VKF-re.