Zöld teás sajttorta

Ezúttal egy különleges hozzávalóval készült süteményt hoztam nektek. Aki nem riad vissza a zöld színű ételektől és a zöld tea ízét is szereti, az bátran próbálja ki.

Varga Gábor Desszert szerelem c. könyvében található a leírás, melyet mindig is szerettem volna elkészíteni, de a legfontosabb hozzávaló - Matcha tea por - nélkül nem volt értelme nekilátni. Szerencsére az egyik kollégámnak sikerült beszereznie és adott egy kis dobozkában nekem is.
Az elkészítése szerencsére nem igényel különleges képességeket, így kezdők is nyugodtan bevállalhatják.

Hozzávalók (24-26 cm-es tortaformához)

• 8 dkg keksz (én 10-et raktam bele)
• 3 dkg vaj
• 50 dkg mascarpone
• 1 dl habtejszín
• 2 kis méretű tojás
• 16 dkg porcukor
• 4 dkg liszt
• 1,5 dkg Matcha tea por

A torta alapjához összetörjük vagy ledaráljuk a kekszet. Én a késes aprítom használom ilyenkor. Hozzáadjuk az olvadt vajat és elmorzsoljuk. A forma alját sütőpapírral béleljük ki és egyenletesen belenyomkodjuk a vajas morzsát.

A krémhez egy nagy tálba készítjük a mascarponét, tejszínt, tojást, cukrot, lisztet és a tea port. Egy mixer segítségével alaposan összekeverjük.

Majd a kekszes alapra öntjük.

A sütőt 110°C-ra előmelegítjük és 110 percig sütjük a tortát. Enyhe légkeverést javasolnak, az én sütőm azonban csak 1 sebességet tud, ezért ezt úgy oldottam meg, hogy az utolsó fél órában kapcsoltam csak be.
Ha letelt az idő, akkor lekapcsoljuk a sütőt, az ajtaját kitárjuk és ott hagyjuk teljesen kihűlni a sütit. Amikor eléri a szobahőmérsékletet, akkor letakarjuk fóliával és 1 éjszakára betesszük a hűtőbe.
Másnap szeleteljük és már tálalhatjuk is.

Szerintem jól passzol hozzá valamilyen savanykás lekvár esetleg gyümölcs.Én a sógornőm által készített meggylekvárral kínáltam.
Igazság szerint nem aratott osztatlan sikert. Nekem nagyon ízlett, férjem azt mondta, ő inkább maradna a hagyományos sajttortánál. A munkahelyemen a kollégák azonban jó véleménnyel voltak róla (bár az ő elfogulatlanságukról lehetne vitatkozni). :)
A matcha teáról itt tudtok bővebben olvasni.

Jó étvágyat!

Sport szelet

Ezt a klasszikust senkinek sem kell bemutatnom, nálunk mindenki nagyon szereti, nem is értem miért nem készítem többször. Érdemes előre gondolkodni, mert ugyan néhány egyszerű lépésből áll az egész, utána bizony egy éjszakát kell a hűtőben pihentetni.

Egzotikus csók

Azt hiszem már említettem, hogy imádok olvasni. Nem is olyan régen futottam bele Joanna Fluke irónő sorozatába, melynek egyes részei Hannah Swensen titokzatos esetei alcímmel jönnek ki, és mindegyiknek valami ínycsiklandó desszert szerepel a címében. Például: Áfonyás muffin és gyilkosság. Igazi könnyed, nyárra való lányos-krimi, melynek főszereplője egy fiatal cukrász lány, aki saját sütödét nyitott. Kellemes hangulata van és ami külön tetszik benne, hogy 9-10 db receptet tartalmaz mindegyik kötet.

Skót, vajas keksz

A kekszek mindig nagy sikert aratnak nálunk, a reggeli kávé mellé különösen szeretjük ezeket az édes apróságokat. Millió féle változatban lehet elkészíteni, mindenkit bátorítok, hogy ezt is feltétlenül próbálja ki!

Parmezános keksz

Az ilyen sós falatok mindig nagy népszerűségnek örvendenek nálunk, legyen szó valamilyen összejövetelről, vagy csak egy laza kettesben töltött, mozizós estéről. Sok hasonló sajtos receptet próbáltam már, de parmezánosat még soha. A végeredmény? Teljesen más állagú és aromájú finomság. :) Próbáljátok ki!

Áfonyás keksztekercs - a Blogkóstoló 13. fordulójára

Az aktuális Blogkóstoló fordulót Janka, a Csak, mert szeretem bloggere vezényli.
Ismét szerencsém volt, és olyan blogot sorsoltak ki nekem, amit még nem ismertem korábban: Őrülten jó ételek
Már a cím is kecsegtet, hiszen ki ne szeretné az őrülten jó ételeket?! :) Sok tanakodás után úgy döntöttem, hogy maradok az édességek ismert terepén, és ezt a keksztekercset választottam, ami nekem egy kicsit karácsonyi hangulatú is, ezért a decemberhez is passzol.

Hűsítő citromtorta

Igazi nyári csemege, amikor az ember nem tud másra gondolni, csak egy hatalmas adag fagyira vagy egy ilyen finom, savanykás desszertre. Gyorsan összeállítható, egyetlen hátránya, hogy egy éjszakát kell rá várni.
Az ihlet innen jött, de egy kicsit variáltam. :)

Túró rudi torta

Nagyon szeretem a túró rudit, természetesen a Pöttyös az igazi, de mellette nem vetem meg a másfélét sem. :D Korábban még sosem próbálkoztam torta formában elkészíteni, nem is értem miért, pont olyan jól esik, mint az eredeti, csak itt több a munka a csomagolás feltépésénél...de ilyen végeredmény mellett nem bánom!

A receptet Sütőtök89 leírása alapján készítettem, fél adag töltelékkel, de dupla adag keksszel.

Tejfölös-kekszes süti

A tejfölt nagyon sokáig nem tudtam elképzelni édes süteményekhez, de történt egyszer, hogy a főnök asszonyom hozott be magával egy hatalmas adag tejfölös banános sütit, ami annyira jól nézett ki, hogy muszáj volt megkóstolnom...azóta imádom. :)

Kókuszgolyó

Még karácsonyra készítettem ezeket az apróságokat Varga Gábor receptje alapján, és bizton állíthatom ennél finomabb kókuszgolyót még nem ettetek. :) Mi sem bizonyítja jobban, hogy azóta (pedig nem telt el sok idő) legalább ötször kellett nekilátnom...még most is szerepel a kívánságlistán.

Csokis-zabpelyhes keksz

Régen sütöttem már valamilyen kekszet, itt volt az ideje. :) Egyszer és nagyszerű, na meg isteni finom.
Stahl Judit Büntetlen örömök c. könyvében találtam.

Kókuszos-citromos keksz

Ezt a receptet Erika kolléganőmnek köszönhetem, aki egyik nap ezekkel a kis finomságokkal jött munkába. Az eredeti neve egyébként nem keksz, hanem szív, de gondoltam, úgyis itt a karácsony, akkor legyenek inkább fenyőfák, hópelyhek. :)

Cseresznyés sajttorta

Nagyon szeretem ezeket a sütés nélküli, ropogós alapú, krémsajtos sütiket, ezúttal egy Nigella féle fekete cseresznyés változatot készítettem el...a család nem kis örömére. :)

Sült alma ropogós kekszes fagyival

Ez egy nagyon remek kis desszert, már a kép alapján beleszerettem, pedig nem vagyok egy hű de nagy almarajongó. A legjobb benne, hogy szinte minden hozzávaló akad a konyhában, külön bevásárlás nélkül is.

Csersznyés-kekszes torta

Az eper mellett a cseresznyének is megkezdődött a szezonja, és abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy szüleimnél 2 nagy fa is van belőle, így pár hétig folyamatosan a rendelkezésemre áll, ez az isteni kis piros gyümölcs.

Amerikai keksz

Eddig talán csak kétszer készítettem kekszet az életemben, az elsőt még gimnáziumban (nem is lett rossz), a második pedig a triplacsokis verzió volt nem is olyan régen. Azt hiszem ezen a téren kell egy is gyakorlás és tapasztalat. :)

Triplacsokis keksz

Ezt a kekszet már jó ideje megcsináltam, de valahogy eddig mindig kimaradt a blogomból, hát most pótolom. :) Aki evett már a McCafé-ban ugyanilyen nevű finomságot, annak biztosan ízlene ez is. Meg persze mindenkinek aki szereti a csokit, vagy a kekszes dolgokat. :)