Zöld teás sajttorta

Ezúttal egy különleges hozzávalóval készült süteményt hoztam nektek. Aki nem riad vissza a zöld színű ételektől és a zöld tea ízét is szereti, az bátran próbálja ki.

Varga Gábor Desszert szerelem c. könyvében található a leírás, melyet mindig is szerettem volna elkészíteni, de a legfontosabb hozzávaló - Matcha tea por - nélkül nem volt értelme nekilátni. Szerencsére az egyik kollégámnak sikerült beszereznie és adott egy kis dobozkában nekem is.
Az elkészítése szerencsére nem igényel különleges képességeket, így kezdők is nyugodtan bevállalhatják.

Hozzávalók (24-26 cm-es tortaformához)

• 8 dkg keksz (én 10-et raktam bele)
• 3 dkg vaj
• 50 dkg mascarpone
• 1 dl habtejszín
• 2 kis méretű tojás
• 16 dkg porcukor
• 4 dkg liszt
• 1,5 dkg Matcha tea por

A torta alapjához összetörjük vagy ledaráljuk a kekszet. Én a késes aprítom használom ilyenkor. Hozzáadjuk az olvadt vajat és elmorzsoljuk. A forma alját sütőpapírral béleljük ki és egyenletesen belenyomkodjuk a vajas morzsát.

A krémhez egy nagy tálba készítjük a mascarponét, tejszínt, tojást, cukrot, lisztet és a tea port. Egy mixer segítségével alaposan összekeverjük.

Majd a kekszes alapra öntjük.

A sütőt 110°C-ra előmelegítjük és 110 percig sütjük a tortát. Enyhe légkeverést javasolnak, az én sütőm azonban csak 1 sebességet tud, ezért ezt úgy oldottam meg, hogy az utolsó fél órában kapcsoltam csak be.
Ha letelt az idő, akkor lekapcsoljuk a sütőt, az ajtaját kitárjuk és ott hagyjuk teljesen kihűlni a sütit. Amikor eléri a szobahőmérsékletet, akkor letakarjuk fóliával és 1 éjszakára betesszük a hűtőbe.
Másnap szeleteljük és már tálalhatjuk is.

Szerintem jól passzol hozzá valamilyen savanykás lekvár esetleg gyümölcs.Én a sógornőm által készített meggylekvárral kínáltam.
Igazság szerint nem aratott osztatlan sikert. Nekem nagyon ízlett, férjem azt mondta, ő inkább maradna a hagyományos sajttortánál. A munkahelyemen a kollégák azonban jó véleménnyel voltak róla (bár az ő elfogulatlanságukról lehetne vitatkozni). :)
A matcha teáról itt tudtok bővebben olvasni.

Jó étvágyat!

Viktória torta

A kevesebb néha több elvére épül ez az egyszerű sütemény, amivel már régóta szemezgettem. Az Egyesült Királyság területén népszerű igazán, de miért ne lehetne a mi kedvencünk is?

Napóleon kuglóf

Már az újságos standnál állva végiglapoztam a Stahl magazin Csupa csoki c. különszámát és egy rövid eszmecserét folytattam magammal, hogy melyik receptet kellene először elkészíteni a megannyi finomság közül. Végül erre a kuglófra esett a választásom.

Hűsítő citromtorta

Igazi nyári csemege, amikor az ember nem tud másra gondolni, csak egy hatalmas adag fagyira vagy egy ilyen finom, savanykás desszertre. Gyorsan összeállítható, egyetlen hátránya, hogy egy éjszakát kell rá várni.
Az ihlet innen jött, de egy kicsit variáltam. :)

Túró rudi torta

Nagyon szeretem a túró rudit, természetesen a Pöttyös az igazi, de mellette nem vetem meg a másfélét sem. :D Korábban még sosem próbálkoztam torta formában elkészíteni, nem is értem miért, pont olyan jól esik, mint az eredeti, csak itt több a munka a csomagolás feltépésénél...de ilyen végeredmény mellett nem bánom!

A receptet Sütőtök89 leírása alapján készítettem, fél adag töltelékkel, de dupla adag keksszel.

Rigó Jancsi

Azt hiszem még egyszer sem vettem részt a SAD elnevezésű blogos játékon. Most is véletlenül bukkantam rá
Flóra oldalán, ezt a kört ő vezényli le. Bővebb infó itt.

Cranachan

Senki ne ijedjen meg ha még nem hallott erről a skót eredetű édességről. A Kifőztük magazin augusztusi számában Nagy-Britannia körül forogtak a receptek, itt találtam meg ezt az igen csak kívánatos desszertet.

Tejszínes-zöldséges rakott tészta

Az ilyen ételeket nagyon szeretjük, egyszerű, viszonylag gyorsan elkészíthető és mindenki ízlése szerint variálható. Persze a tészták amúgy is fontos szerepet játszanak nálunk...ha a férjemen múlna minden nap tésztát kellene főznöm. :) Ezért igyekszem mindig valahogy másképp elkészíteni, már amennyire lehet variálni a tésztát és a zöldségeket.

Túrós-barackos Charlotte torta

Nagymamám születésnapjára készítettem ezt a tortát. Aki nyomon követi blogomat már tudhatja, hogy a nagyinak mindig valamilyen gyümölcsös vagy túrós sütit, vagy ezek variációját készítem, mert hát ez a kedvence. :) Most viszont szerettem volna túllépni a piskóta-túrós krémmel megkenve alapon, így esett a választásom a Charlotte tortára (hiszen bármilyen krémmel megtölthető), hogy mégis csak nagyi ízléséhez igazodjon.

Rigó Jancsi muffin

Ha húsvét, akkor a legtöbben a kalácsra és a répatortára gondolnak, de idén nem akartam a hagyományokat követni, így kimaradnak a "szokásos" fogások. Helyettük egy egyszerű, de mutatós muffint készítettem. :)

Créme Brulée

Azóta szerettem volna elkészíteni ezt a desszertet, amióta először láttam a TV-ben. Ugyan eltelt egy pár év, de végre sikerült megvalósítani, ugyanis nem olyan régen beszereztem egy karamellizáló pisztolyt. Ez persze nem azt jelenti, hogy e nélkül nem lehet nekifogni, csak olyan régen vágytam már rá...