2011. szeptember 6., kedd

Mazsolás muffin

Vasárnapra szerettem volna valami desszertet készíteni, de sajnos elég későn kapcsoltam ez ügyben, így a lehetőségeim lekorlátozódtak az éppen otthon található alapanyagokra. Ilyen esetekben nagyon jól tud jönni egy egyszerű kis muffin, amihez szinte mindig van itthon hozzávaló...most egy mazsolásat próbáltam ki.


100 legjobb muffin c. könyv nagyon hasznos, már aki szereti a muffint, hiszen sok ötletet találunk benne, még ha nem is éppen ugyanúgy készítjük el őket. Így volt ez most is, ugyanis a recept szerint kellett volna fél dl tokaji aszú, amibe egy éjszakán át kell áztatni a mazsolát. Nos, ez a pont teljes egészében ugrott, ugyanis sem aszú, sem pedig egy éjszaka nem állt a rendelkezésemre. Tokaji bor helyett jó minőségű rumot vettem elő, és ebben pihentettem egy kicsit a mazsolákat. Azt hiszem, így is finom lett. :)

Hozzávalók(12 darabhoz)

  • 25 dkg liszt
  • 10 dkg mazsola
  • 10 dkg vaj
  • 15 dkg porcukor
  • 3 tojás
  • 1 dl tej
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • rum
  • kevés só

A mazsolát és a reszelt citromhéjat egy kis tálba tesszük és meglocsoljuk rummal, majd hagyjuk egy kicsit ázni. Mivel ezt a muffint hirtelen felindulásból követtem el, nem volt időm előtte bevásárolni, így a citrom híján szárított citromhéjat szórtam bele. (mindig tartok itthon, hasonló vészhelyzetek esetére) :)
Addig egy tálban kikeverjük a cukrot, vajat és tojást, majd hozzáadjuk a lisztet, sót, sütőport és fokozatosan a tejet, hogy szépen összeálljon a tészta. Amikor ez megtörtént, akkor belekeverjük a mazsolát, rumostól, citromhéjastól.
Papírkosárkákat teszünk a sütőformába és kb. 3/4-ig megtöltjük őket a masszával. Közben bekapcsolhatjuk a sütőt, 180-200°C-ra.
Betesszük őket a sütőbe, és elvileg 30 percig sütjük, de nekem már 20 perc elteltével jók voltak a kis muffinok.
Tudom-tudom, nagyon mókásan néznek ki, őszintén még sosem jártam így a muffinokkal...nem tudom miért csúcsosodtak ki ennyire, de szerencsére az ízüket ez az apróság nem befolyásolta. :)
Hagyjuk őket kihűlni a formában, majd kevés porcukorral meghintve, esetleg még plusz mazsolával kínáljuk.
Mint sok minden más, ezek a muffinok is rövid idő alatt köddé váltak, gyanítom ízlett a családnak! :)

Jó étvágyat hozzá!

2 megjegyzés: