Narancsos madeleine

Már régóta vágytam egy madeleine sütőformára, amit drága sógornőméktől meg is kaptam karácsonyra. Néhány variációt már kipróbáltam, de ez a recept nagyon bevált.
A madeleine Franciaország észak-keleti részéről származó aprósütemény, eredetéről több történet is kering. Itt olvashattok róla picit bővebben.

Az eredeti recept a Főzzünk a családnak (1001 recept) c. könyvben található, igaz ott citromos ízben. Mindent pontosan követtem, csupán narancsot használtam a citrom helyett.

Hozzávalók (12 darabhoz)

• 8 dkg vaj
• 2 tojás
• 8 dkg cukor
• 8 dkg liszt
• fél ek. sütőpor
• 3 ek. narancslé
• 1 narancs reszelt héja

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, olvasztott vajat, végül pedig a reszelt narancshéjat és levet is.

Hűtőben 1 órát pihentetjük. (én csak fél órát adtam neki)
Én egy kicsit kivajaztam a sütőformát, hogy biztosan ne ragadjanak le a kis sütik.

A masszát belekanalazzuk a mélyedésekbe, majd 190°C-ra előmelegített sütőbe toljuk.

Kb. 15 perc alatt el is készülnek.

Én dupla adagot készítettem, majd miután kihűltek egy kicsit dekoráltam is őket. (férjem segítségével)
Olvasztottunk csokoládét, belemártogattuk a sütemények alját, majd cukorgyöngyökkel kis "övet" raktunk rájuk. :)

Tálcára tettük és hagytuk megszilárdulni a csokibevonatot.
Természetesen maradhatnak "pucéran" is, vagy készíthetünk hozzá cukormázat, vagy valamilyen lekváros (gyümölcsös) bevonatot is.

Jó étvágyat!