Francia hagymaleves cipóban

Régen el sem tudtam volna képzelni, hogy megegyek egy olyan levest amiben szabadon úszkálnak a kisebb-nagyobb hagyma darabkák...szerencsére ebből kinőttem, így egy nagyon jóízű ebédben volt részem a minap. :)

Kétségkívül ez a leves nem indulhatna a legszebb étel versenyen, mert esélye sem lenne, viszont a Chokito reklám óta tudjuk, hogy vannak ronda, de annál finomabb dolgok. A krémlevesek után idejét láttam kipróbálni ezt a verziót is és bizony felülmúlta a várakozásomat. A receptet a desszert.eu oldalán találtam, amit ajánlok mindenkinek, csudajó dolgok vannak ott, érdemes egy kis időt rászánni. :) Egy kis változtatást azért belecsempésztem, mert eredetileg nem szerepel benne a főzőtejszín, de nekem szimpatikusabb volt egy kicsit besűríteni vele, de persze ez sem szentírás. :)

Hozzávalók (4 főre)

• 20 dkg vöröshagyma
• 10 dkg póréhagyma
• 3 dkg vaj
• 3 dkg liszt
• 8,5 dl csontlé
• 1,3 dl száraz fehérbor
• 1-2 dl főzőtejszín
• reszelt sajt
• kakukkfű
• kevés bors

A hagymákat felcsíkozzuk, egy lábosban felhevítjük a vajat, majd beleszórjuk a hagymákat és aranybarnára pirítjuk. Rászórjuk a lisztet és kicsit átkeverjük.
Felöntjük a borral és a csontlével. (ennek hiányában leveskockából készítettem alaplevet)

Megkóstoljuk és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és teszünk bele kakukkfüvet. Én tettem bele kevés főzőtejszínt, kb. 1-2 dl-t. Felforraljuk, és már készen is vagyunk.
A cipókat egy helyi pékségben vettem, kimondottan lehet leveses cipót kapni, szerencsére, persze egy házi készítésű változat is megérne egy bejegyzést. :)
A cipóval csak annyi a dolgunk, hogy közvetlenül tálalás előtt levágunk egy kis kalapot belőle, és kanállal vagy kézzel kikaparjuk a belsejét, majd a tetejét visszatéve 180°c-os sütőbe tesszük negyed órára. Ha kész, akkor az aljába szórunk kevés reszelt sajtot, belemerjük a levest, a tetejére szintén szórhatunk a sajtból és már kínálhatjuk is.

Ha maradt a borból, akkor nyugodtan kortyoljunk mellé egy pohárkával. :)
Nagyon gyorsan bekanalaztuk a levest, és nem szoktam ilyet mondani, de tényleg jól sikerült...az egész egyben volt, az ízek, az állag. Nyugodtan mindenki kipróbálhatja, az elkészítése nem igényel különösebb szakmai tapasztalatot és gyorsan megvan. :)

Jó étvágyat hozzá!