Csersznyés-kekszes torta

Az eper mellett a cseresznyének is megkezdődött a szezonja, és abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy szüleimnél 2 nagy fa is van belőle, így pár hétig folyamatosan a rendelkezésemre áll, ez az isteni kis piros gyümölcs.
A legjobban ebben, hogy kiállhatok a fa alá, és addig tömhetem magamba a szemeket, ameddig csak bírom, persze azért érdemes valamilyen formában bevonni a heti menübe is. Az aktuális Nők Lapja Konyhában találtam egy receptet, az alapján készítettem el ezt a cseresznyés változatot.

Hozzávalók(10-12 szelethez)

alaphoz:

• 20 dkg darált keksz
• 12 dkg puha vaj
• 3 ek. porcukor
• fél dl tej

tetejére:

• 1 cs. vaníliás pudingpor
• kevés cukor
• 4 dl tej
• cseresznye

Az alaphoz a tej kivételével az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet, és keverjük össze. Előfordulhat, hogy nem kell az összes tej, mert akkor már túl lágy lenne a massza. Ha kész, akkor egy pite- vagy tortaformába tesszük, elsimítjuk, és egy kis peremet is készítünk neki. Betesszük a hűtőbe.

A pudingport a csomagon található utasítás szerint, de csak 4 dl tejjel, elkészítjük. Majd még melegen egy evőkanál margarint adunk hozzá. Többször megkeverjük, és ha már kihűlt, a kekszes alapra kenjük.

Már csak annyi maradt hátra, hogy a friss cseresznyét megmossuk és kimagozzuk, majd tetszés szerint kirakjuk vele a torta tetejét. Azt sajnos nem tudom, hogy mennyiségre mennyi gyümölcsöt használtam fel, de nyugodtan lehet többet, vagy kevesebbet is rátenni.

Aki szeretné tortazselét is készíthet még a tetejére,én nem találtam szükségesnek. És hát a gyümölcs kiszáradásától sem kellett tartanom, ugyanis szempillantás alatt elfogyott. :)

Ez az alap nagyon szuper, bármilyen gyümölccsel, bármilyen variációban elkészíthető. Őszintén bevallom, azt reméltem, hogy finom lesz, de alábecsültem ezt a remek kis édességet...sokkal jobb lett, mint számítottam rá. :) Többször nem szabad előítéletesnek lennem az ételekkel. :D

Jó étvágyat és jó szemezgetést mindenkinek!